Sebastian Pottmeier begann sein Studium an der Hochschule für Musik und Theater Hannover in der Saxophonklasse von Herrmann Cordes und nahm an zahlreichen Meisterkursen teil. Nach dem Diplom 1996 setzte er sein Studium in der renommierten Meisterklasse für klassisches Saxophon von Marie Bernadette Charrier und Jean-Marie Londeix am Conservatoire National de Région de Bordeaux fort. 

 

Ebenfalls bei Marie Bernadette Charrier studierte er zeitgenössische Kammermusik. Seit der Gründung des internationalen Ensemble Atmosphère mit dem Schwerpunkt Zeitgenössische Musik führten ihn zahlreiche Konzerte und Tourneen nach Frankreich, Italien, Spanien, Kanada und Australien. Zudem trat er beim 11. und 12.

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Weltsaxophonkongress in Valencia auf und konzertierte als Solist und Mitglied mit dem Ensemble International de Saxophones de Bordeaux unter der Leitung von Jean-Marie Londeix. 1998 wurde er mit dem "Premio Speciale della Giuria per la Musica contemporanea" beim 6. Internationalen Musikwettbewerb "Riviera del Conero" ausgezeichnet.

 

Seit 2003 unterrichtet er im Lehrauftrag an der Hochschule für Musik Köln.